Salon de la Gastronomie

En raison du contexte sanitaire, l’édition du Salon de la Gastronomie 2020 sera reportée du 19 au 21 novembre 2021.

Le Salon de la Gastronomie de Poitiers aura lieu les 20, 21 et 22 novembre 2020 au Parc des expositions de Grand Poitiers.

Avant les Fêtes de fin d’année, le public pourra venir découvrir les spécialités gastronomiques régionales, rencontrer les producteurs, s’informer sur les formations professionnelles liées aux métiers de l’hôtellerie-café-restauration et découvrir les talents de notre région à travers des démonstrations culinaires de chefs aguerris ou de futurs chefs en apprentissage.

Plus de 80 exposants et un programme d’animations riche à déguster.

Informations pratiques :

Parc expositions de Poitiers – Hall B – 11 rue Salvador Allende 86 000 Poitiers
Vendredi 14h-19h / Samedi 10h-19h / Dimanche 10h-19h

Entrée public : 2€ / entrée gratuite le vendredi
– de 12 ans : gratuit

En raison du contexte sanitaire, l’édition du Salon 2020 a été reportée du 19 au 21 novembre 2021.

Télécharger le plan et la liste des exposants 2019

VINS

CHARLES FAHRER
Alsace, grand cru crémants, vendange tardive et sélections grains nobles
www.charlesfahrer.com

HERVE MORIN
Saint Nicolas de Bourgueil

DOMAINE ROCHEFOLLE
Beaujolais

DOMAINE DE LA TOUR BLANCHE
Vins et crémants d’Alsace
www.domainedelatourblanche.fr

VIGNOBLES LAFFOURCADE
Anjou, Quarts de Chaume, AOC Coteaux-du-Layon, AOC Bonnezeaux, Savennières
www.vignobles-laffourcade.fr

DOMAINE DE LA NOUE
Vins Pays de la Loire et cocktails apéritif
www.domaine-de-la-noue.fr

DOMAINE MERLE
Beaujolais (Rouge village, Reigné, Morgon, Brouilly, Crémant de Bourgogne)
www.domaine-merle.com

DOMAINE PONCEREAU DE HAUT
Vins IGP Charentais
www.vins-benassy.fr

CLOS PADULIS
Fitou

DOMAINE FONTAVIN
Château-Neuf du Pape/Gigondas /Vaqueyras “bio”
www.fontavin.com

DOMAINE VIGNOBLE AROCAS
Vins AOC Ventoux
www.domainejd.com

CHÂTEAU JACQUET
Bordeaux, Bordeaux supérieur et Côtes de Bourg

CHÂTEAU BEGOT
Bordeaux Côtes de Bourg

CHÂTEAU HAUT LAMBERT
Vins Côtes de Blaye, Côtes de Bordeaux, Rosés

TERRE DES TEMPLIERS
Collioure AOP, Banyuls AOP, Banyuls Grand Cru
www.terresdestempliers.fr

CHÂTEAU CROIX D’ARMENS
Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru
www.lacroixdarmens.com

DOMAINE ISABELLE SUIRE
Vins de Saumur
www.isabellesuire.fr

AMICAVEMENT VOTRE
Cave à vins

DOMAINE GUILLAUME
IGP Perigord, plantes médicinales – L’éther de Vénus, Le Jardin des Sylphes
www.damien-guillaume.fr

CHAMPAGNES

CHAMPAGNE EDWIGE FRANCOIS
Champagne
www.champagne-edwige-francois.fr

CHAMPAGNE MEHLINGER
Champagne
www.champagnemehlingeretfils.com

CHAMPAGNE VANDIER
Champagne

SPIRITUEUX

LA VACHE A VINS
Whisky et Rhum
www.facebook.com/lavacheavin

GUY BONNAUD
Pineau, Cognac
www.cognac-bonnaud.com

LA GUADELOUPE CHEZ MARIE
Punchs, apéritifs

BIÈRES

BIÈRES DE  MONTMORILLON
Bières artisanales

LA MANUFACTURE DE BIÈRE
Bières artisanales

LES PIRATES DU CLAIN
Bières artisanales Farmer
www.piratesduclain.org

HERVE MORIN
bières artisanales

SPÉCIALITÉS RÉGIONALES

L’ESCARGOUILLE
Escargots
www.lescargouille.com

L’ESCALE DE L’HUÎTRE – Ets RAZE
Producteur d’huîtres et Bar à huîtres

LA FERME BIDAUD
Foie gras
www.la-ferme-bidaud.fr

GARGOUIL
Jus de pommes, jus de fruits artisanaux
www.gargouil-pommes.fr

LA BALLADE DES AUTRUCHES
Viande d’Autruche, produits de la ferme

LES FOIES GRAS D’ERILLAC
Foie gras du Périgord
www.lesfoiesderillac-shop.fr

BOA ESPERANCA
Spécialités portugaises
www.facebook.com

ÉPICES-HUILES

HUILERIE LEPINE
Huiles vierges de noix et noisettes
www.huilerie-lepine.fr

HUILERIE LIDON
Huiles de Colza et Tournesol

LES SAFRANIÈRES DE LA FLEUR D’OR
Safran et produits dérivés

VANILLE MALAGASY PASCAL GABARET
Vanille, thés et épices

GOURMANDISES

BERTHE ET PERRIN CONFISEURS
Chocolat, Biscuits, Confitures, Caramel
www.bpconfiseurs.com

CHOCOLATERIE BENOIT
Chocolats, macarons, pâtisserie
https://www.facebook.com/ChocolaterieBenoit/

COOKING STEPH
Cake design wedding cake
www.cookingsteph86.com

ELIE ROYER
Tourteaux, broyés, macaronés du Poitou

HAPPY NATURE
Nougats et pains d’épices
www.happynature.fr

ORIGINALES GLACES HFD
Glaces italiennes
https://www.facebook.com/contact.hfdistribution/

PERLE ET PÉPINS
Confitures, caramels

RUCHER DE LA SAPÉE
Miel

SYNDICAT DES PÂTISSIERS ET BOULANGERS DE LA VIENNE
Pâtisserie, Boulangerie

LA GUADELOUPE CHEZ MARIE
Gastronomie antillaise

AU PALAIS DES FRUITS
Fruits secs et déshydratés

FROMAGES

LA CAVE A JEANNETTE
Fromages d’Auvergne

LA C’LAIT DES CHAMPS
Formages de chèvres
www.laclaitdeschamps.fr

SALAISONS

MAISON GAUTHIER
Charcuteries landaises

JAMBON DE BAYONNE
www.jambon-de-bayonne.com

MATÉRIEL DE CUISINE

LA TOQUE D’OR
Matériel et ustensiles de cuisine
https://www.latoquedor.com/

RESTAURATION

AURE’DELICES
Food truck de spécialités guyanaises

CRÊPE Ô BEURRE
Crêperie bretonne, Artisan Traiteur crêpier
https://www.crepeobeurre.fr/

EL BIGOTE
Food truck Cuisine Méxicaine

LE PERIGNY
Site de réception, Restaurant

FORMATION HÔTELLERIE RESTAURATION

CFA-CCI VIENNE – MAISON DE LA FORMATION
Informations, ateliers et démonstrations des métiers de la restauration
Secteur Métiers Café Hôtel Restaurant Tourisme Loisirs
www.maisondelaformation.net

INSTITUTIONNEL-PRESSE

L’AGENCE DE L’ALIMENTATION NOUVELLE-AQUITAINE
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr/

NOUVELLE RÉPUBLIQUE – CENTRE PRESSE
www.lanouvellerepublique.fr

Programme 2020 en cours

 

Programme
Samedi 16 novembre
Hall A
détails prochainement

10h-19h
ATELIERS – LES ARTS DE LA TABLE
Dressage de tables – Présentation de matériel & décoration de tables “tendance”
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

10h-19h
INFORMATIONS SUR LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

10h-11h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Aurélien Valton, le Fournil de Bellefois
Scène des chefs

10h-10h30 / 14h-14h30 / 14h30-15h
ATELIER CAFÉ & BOISSONS CHAUDES
Initiation et démonstration
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

10h30-11h/15h-15h30
ATELIER ŒNOLOGIE
Initiation à l’analyse sensorielle – Conseils de service du vin – Accords mets & vins
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

11h-11h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
Stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

11h-12h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Natacha Bercovici, Restaurant La Bergerie
Scène des chefs

12h-12h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

11h-14h /15h30-18h30– toutes les 30 min
ATELIERS COCKTAILS & FLAMBAGES
Démonstrations et dégustations
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

14h-16h
ATELIERS DES CHEFS – en direct sur France Bleu Poitou
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Alban Galpin, Restaurant Le Lucullus
Scène des chefs 

15H-15H40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

16H-17H
ATELIERS DES CHEFS 
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Pierric Casadebaig, Restaurant L’Essentiel
Scène des chefs 

16H-16H40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

17H-18H
ATELIERS DES CHEFS 
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Alexandre Gely, Chocolaterie Fink
Scène des chefs 

Programme
Dimanche 17 novembre
Hall A

10h-19h
ATELIERS – LES ARTS DE LA TABLE
Dressage de tables – Présentation de matériel & décoration de tables “tendance”
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

10h-19h
INFORMATIONS SUR LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

10h-11h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Florent Dubois, Restaurant Lamangeoire
Scène des chefs

10h-10h30 / 14h-14h30 / 14h30-15h
ATELIER CAFÉ & BOISSONS CHAUDES
Initiation et démonstration
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

10h30-11h/15h-15h30
ATELIER ŒNOLOGIE
Initiation à l’analyse sensorielle – Conseils de service du vin – Accords mets & vins
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

11h-11h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

11h-14h /15h30-18h30– toutes les 30 min
ATELIERS COCKTAILS & FLAMBAGES
Démonstrations et dégustations
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne

11h-12h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Olivier Leclerc , Restaurant La Cuisine des Comptoirs
Scène des chefs

12h-12h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

14h-15h
ATELIERS DES CHEFS 
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Thierry Berthelot, Restaurant Le Binjamin
Scène des chefs 

15H-15h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

15h-16h
ATELIERS DES CHEFS 
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Thomas Daout, Restaurant Le Bistrot des Saveurs
Scène des chefs 

16h-17h
ATELIERS DES CHEFS 
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Les Archives, Alexandre Beaudoux
Scène des chefs 

16h-16h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs  par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)

17h-18h30
ATELIERS DES CHEFS 
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Renée Del Porto, Rocinante & Gérard Levan, Spécialités Asiatiques
Restaurants du Marché Notre Dame
Scène des chefs 

Informations pratiques 

Entrée 2 €
Entrée Gratuite pour les – de 12 ans
Parking Gratuit
Horaires : vendredi 14h-19h / samedi, dimanche 10h-19h
Restauration sur place.
Hall B Parc des expositions de Poitiers, 11 rue Salvador Allende 86 000 Poitiers

Pour venir :
En bus : ligne 2A, 2B et 8
horaires sur www.vitalis-poitiers.fr

L’accès en voiture se fait en moins de 10 minutes depuis le centre-ville de Poitiers et 20 minutes depuis la gare en bus.

En bus

  • Lignes 2A, 2B et 16 du lundi au samedi, et ligne AB le dimanche
  • Horaires et calculateur d’itinéraires sur : vitalis-poitiers.fr

En voiture

  • Depuis le Nord Tours / Paris
    A 5 minutes de l’échangeur A10 Poitiers Nord
  • Depuis le Sud – Bordeaux – Nantes – La Rochelle
    A 10 minutes de l’échangeur A10 Poitiers Sud
  • Depuis le Centre –  Limoges via la RN147
    A 10 minutes de l’échangeur A10 Poitiers Sud

En train

  • A 1h18 de Paris en TGV
  • A 1h03 de Bordeaux en TGV
  • A 1h30 de la Rochelle en train

Questions pratiques, demande de dossier d’inscription, de tarif, vous pouvez contacter l’organisateur :

YASSINE TAHOUNE
Chargé d’affaires
06 73 34 81 61

STEPHANE BERTRAND
Responsable du Parc des Expositions
06 72 58 78 80
stephane.bertrand@grandpoitiers.fr

Prochainement...

12mar(mar 12)9 h 0013(mar 13)18 h 00Salon de l'Apprentissage et de l'EmploiHall A et B Parc des expositions9 h 00 - 18 h 00 (13)

03avr(avr 3)0 h 0005(avr 5)23 h 59Gamers Assembly : Festival EditionHall A online0 h 00 (3) - 23 h 59 (5)

22mai(mai 22)10 h 0030(mai 30)20 h 00Foire de PoitiersParc des Expositions de Poitiers10 h 00 - 20 h 00 (30)

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