Le Salon de la Gastronomie de Poitiers aura lieu les 20 et 21 novembre 2021 au Parc des expositions de Grand Poitiers.
Avant les Fêtes de fin d’année, le public pourra venir découvrir les spécialités gastronomiques régionales, rencontrer les producteurs, s’informer sur les formations professionnelles liées aux métiers de l’hôtellerie-café-restauration et découvrir les talents de notre région à travers des démonstrations culinaires de chefs aguerris ou de futurs chefs en apprentissage.
Plus de 80 exposants et un programme d’animations riche à déguster.
Informations pratiques :
Parc expositions de Poitiers – Hall B – 11 rue Salvador Allende 86 000 Poitiers
Samedi 10h-19h / Dimanche 10h-19h
Entrée public : 2€
– de 12 ans : gratuit
Liste des exposants 2021 en cours…
VINS
CHARLES FAHRER
Alsace, grand cru crémants, vendange tardive et sélections grains nobles
www.charlesfahrer.com
HERVE MORIN
Saint Nicolas de Bourgueil
DOMAINE ROCHEFOLLE
Beaujolais
DOMAINE DE LA TOUR BLANCHE
Vins et crémants d’Alsace
www.domainedelatourblanche.fr
VIGNOBLES LAFFOURCADE
Anjou, Quarts de Chaume, AOC Coteaux-du-Layon, AOC Bonnezeaux, Savennières
www.vignobles-laffourcade.fr
DOMAINE DE LA NOUE
Vins Pays de la Loire et cocktails apéritif
www.domaine-de-la-noue.fr
DOMAINE MERLE
Beaujolais (Rouge village, Reigné, Morgon, Brouilly, Crémant de Bourgogne)
www.domaine-merle.com
DOMAINE PONCEREAU DE HAUT
Vins IGP Charentais
www.vins-benassy.fr
CLOS PADULIS
Fitou
DOMAINE FONTAVIN
Château-Neuf du Pape/Gigondas /Vaqueyras “bio”
www.fontavin.com
DOMAINE VIGNOBLE AROCAS
Vins AOC Ventoux
www.domainejd.com
CHÂTEAU JACQUET
Bordeaux, Bordeaux supérieur et Côtes de Bourg
CHÂTEAU BEGOT
Bordeaux Côtes de Bourg
CHÂTEAU HAUT LAMBERT
Vins Côtes de Blaye, Côtes de Bordeaux, Rosés
TERRE DES TEMPLIERS
Collioure AOP, Banyuls AOP, Banyuls Grand Cru
www.terresdestempliers.fr
CHÂTEAU CROIX D’ARMENS
Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru
www.lacroixdarmens.com
DOMAINE ISABELLE SUIRE
Vins de Saumur
www.isabellesuire.fr
AMICAVEMENT VOTRE
Cave à vins
DOMAINE GUILLAUME
IGP Perigord, plantes médicinales – L’éther de Vénus, Le Jardin des Sylphes
www.damien-guillaume.fr
CHAMPAGNES
CHAMPAGNE EDWIGE FRANCOIS
Champagne
www.champagne-edwige-francois.fr
CHAMPAGNE MEHLINGER
Champagne
www.champagnemehlingeretfils.com
CHAMPAGNE VANDIER
Champagne
SPIRITUEUX
LA VACHE A VINS
Whisky et Rhum
www.facebook.com/lavacheavin
GUY BONNAUD
Pineau, Cognac
www.cognac-bonnaud.com
LA GUADELOUPE CHEZ MARIE
Punchs, apéritifs
BIÈRES
BIÈRES DE MONTMORILLON
Bières artisanales
LA MANUFACTURE DE BIÈRE
Bières artisanales
LES PIRATES DU CLAIN
Bières artisanales Farmer
www.piratesduclain.org
HERVE MORIN
bières artisanales
SPÉCIALITÉS RÉGIONALES
L’ESCARGOUILLE
Escargots
www.lescargouille.com
L’ESCALE DE L’HUÎTRE – Ets RAZE
Producteur d’huîtres et Bar à huîtres
LA FERME BIDAUD
Foie gras
www.la-ferme-bidaud.fr
GARGOUIL
Jus de pommes, jus de fruits artisanaux
www.gargouil-pommes.fr
LA BALLADE DES AUTRUCHES
Viande d’Autruche, produits de la ferme
LES FOIES GRAS D’ERILLAC
Foie gras du Périgord
www.lesfoiesderillac-shop.fr
BOA ESPERANCA
Spécialités portugaises
www.facebook.com
ÉPICES-HUILES
HUILERIE LEPINE
Huiles vierges de noix et noisettes
www.huilerie-lepine.fr
HUILERIE LIDON
Huiles de Colza et Tournesol
LES SAFRANIÈRES DE LA FLEUR D’OR
Safran et produits dérivés
VANILLE MALAGASY PASCAL GABARET
Vanille, thés et épices
GOURMANDISES
BERTHE ET PERRIN CONFISEURS
Chocolat, Biscuits, Confitures, Caramel
www.bpconfiseurs.com
CHOCOLATERIE BENOIT
Chocolats, macarons, pâtisserie
https://www.facebook.com/ChocolaterieBenoit/
COOKING STEPH
Cake design wedding cake
www.cookingsteph86.com
ELIE ROYER
Tourteaux, broyés, macaronés du Poitou
HAPPY NATURE
Nougats et pains d’épices
www.happynature.fr
ORIGINALES GLACES HFD
Glaces italiennes
https://www.facebook.com/contact.hfdistribution/
PERLE ET PÉPINS
Confitures, caramels
RUCHER DE LA SAPÉE
Miel
SYNDICAT DES PÂTISSIERS ET BOULANGERS DE LA VIENNE
Pâtisserie, Boulangerie
LA GUADELOUPE CHEZ MARIE
Gastronomie antillaise
AU PALAIS DES FRUITS
Fruits secs et déshydratés
FROMAGES
LA CAVE A JEANNETTE
Fromages d’Auvergne
LA C’LAIT DES CHAMPS
Formages de chèvres
www.laclaitdeschamps.fr
SALAISONS
MAISON GAUTHIER
Charcuteries landaises
JAMBON DE BAYONNE
www.jambon-de-bayonne.com
MATÉRIEL DE CUISINE
LA TOQUE D’OR
Matériel et ustensiles de cuisine
https://www.latoquedor.com/
RESTAURATION
AURE’DELICES
Food truck de spécialités guyanaises
CRÊPE Ô BEURRE
Crêperie bretonne, Artisan Traiteur crêpier
https://www.crepeobeurre.fr/
EL BIGOTE
Food truck Cuisine Méxicaine
LE PERIGNY
Site de réception, Restaurant
FORMATION HÔTELLERIE RESTAURATION
CFA-CCI VIENNE – MAISON DE LA FORMATION
Informations, ateliers et démonstrations des métiers de la restauration
Secteur Métiers Café Hôtel Restaurant Tourisme Loisirs
www.maisondelaformation.net
INSTITUTIONNEL-PRESSE
L’AGENCE DE L’ALIMENTATION NOUVELLE-AQUITAINE
www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr/
NOUVELLE RÉPUBLIQUE – CENTRE PRESSE
www.lanouvellerepublique.fr
Programme 2021 en cours
Programme
Samedi 16 novembre
Hall A
détails prochainement
10h-19h
ATELIERS – LES ARTS DE LA TABLE
Dressage de tables – Présentation de matériel & décoration de tables “tendance”
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
10h-19h
INFORMATIONS SUR LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
10h-11h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Aurélien Valton, le Fournil de Bellefois
Scène des chefs
10h-10h30 / 14h-14h30 / 14h30-15h
ATELIER CAFÉ & BOISSONS CHAUDES
Initiation et démonstration
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
10h30-11h/15h-15h30
ATELIER ŒNOLOGIE
Initiation à l’analyse sensorielle – Conseils de service du vin – Accords mets & vins
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
11h-11h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
Stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
11h-12h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Natacha Bercovici, Restaurant La Bergerie
Scène des chefs
12h-12h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
11h-14h /15h30-18h30– toutes les 30 min
ATELIERS COCKTAILS & FLAMBAGES
Démonstrations et dégustations
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
14h-16h
ATELIERS DES CHEFS – en direct sur France Bleu Poitou
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Alban Galpin, Restaurant Le Lucullus
Scène des chefs
15H-15H40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
16H-17H
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Pierric Casadebaig, Restaurant L’Essentiel
Scène des chefs
16H-16H40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
17H-18H
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Alexandre Gely, Chocolaterie Fink
Scène des chefs
Programme
Dimanche 17 novembre
Hall A
10h-19h
ATELIERS – LES ARTS DE LA TABLE
Dressage de tables – Présentation de matériel & décoration de tables “tendance”
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
10h-19h
INFORMATIONS SUR LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
10h-11h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Florent Dubois, Restaurant Lamangeoire
Scène des chefs
10h-10h30 / 14h-14h30 / 14h30-15h
ATELIER CAFÉ & BOISSONS CHAUDES
Initiation et démonstration
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
10h30-11h/15h-15h30
ATELIER ŒNOLOGIE
Initiation à l’analyse sensorielle – Conseils de service du vin – Accords mets & vins
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
11h-11h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
11h-14h /15h30-18h30– toutes les 30 min
ATELIERS COCKTAILS & FLAMBAGES
Démonstrations et dégustations
Espace CFA-CCIV Maison De la Formation de la Vienne
11h-12h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Olivier Leclerc , Restaurant La Cuisine des Comptoirs
Scène des chefs
12h-12h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
14h-15h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Thierry Berthelot, Restaurant Le Binjamin
Scène des chefs
15H-15h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
15h-16h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Thomas Daout, Restaurant Le Bistrot des Saveurs
Scène des chefs
16h-17h
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Les Archives, Alexandre Beaudoux
Scène des chefs
16h-16h40
LA TABLE DES 5 SENS
Découverte des sens, associations insolites de saveurs par la dégustation de produits régionaux,
stand de l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA)
17h-18h30
ATELIERS DES CHEFS
Démonstrations et dégustations gastronomiques
Renée Del Porto, Rocinante & Gérard Levan, Spécialités Asiatiques
Restaurants du Marché Notre Dame
Scène des chefs
Informations pratiques
Entrée 2 €
Entrée Gratuite pour les – de 12 ans
Parking Gratuit
Horaires : samedi, dimanche 10h-19h
Restauration sur place.
Hall B Parc des expositions de Poitiers, 11 rue Salvador Allende 86 000 Poitiers
Pour venir :
En bus : ligne 2A, 2B et 8
horaires sur www.vitalis-poitiers.fr
L’accès en voiture se fait en moins de 10 minutes depuis le centre-ville de Poitiers et 20 minutes depuis la gare en bus.
En bus
- Lignes 2A, 2B et 16 du lundi au samedi, et ligne AB le dimanche
- Horaires et calculateur d’itinéraires sur : vitalis-poitiers.fr
En voiture
- Depuis le Nord Tours / Paris
A 5 minutes de l’échangeur A10 Poitiers Nord - Depuis le Sud – Bordeaux – Nantes – La Rochelle
A 10 minutes de l’échangeur A10 Poitiers Sud - Depuis le Centre – Limoges via la RN147
A 10 minutes de l’échangeur A10 Poitiers Sud
En train
- A 1h18 de Paris en TGV
- A 1h03 de Bordeaux en TGV
- A 1h30 de la Rochelle en train
Questions pratiques, demande de dossier d’inscription, de tarif, vous pouvez contacter l’organisateur :
YASSINE TAHOUNE
Chargé d’affaires
06 73 34 81 61
Nos manifestations
Salon Auto-Moto
Le Parc des Expositions de Grand Poitiers et SAM Automobile offrent une plongée familiale et ludique dans l’univers auto et moto : véhicules neufs, expo collection, bourse d’échange, village des artisans, vente aux enchères et animations… Rendez-vous sur www.salonautomoto.poitiers.fr
Salon du Mariage
Le Salon du Mariage est LE rendez-vous incontournable des amoureux et des futurs mariés. Vous y retrouverez l’ensemble des professionnels du mariage : mode et prêt-à-porter, bijoutiers, traiteurs, organisateur s d’évènements, bijoutiers, photographes, DJ et décorateurs…. Rendez-vous sur www.salondumariage.poitiers.fr
Foire de Poitiers
La Foire de Poitiers est la manifestation commerciale et culturelle du mois de Mai à Poitiers. Retrouvez tout sur la Maison, les Loisirs, la Gastronomie, les Jardins et l’Artisanat d’Art, ...et un Thème qui vous fera voyager ! #foiredepoitiers
Salon Maison Déco
Le Salon Maison Déco est le rendez-vous commercial grand public lié au secteur de l’habitat et de la décoration. Plus de 100 exposants de la construction, rénovation, aménagement intérieur ou extérieur, décoration, cuisines et salles de bains… Rendez-vous sur www.salonmaisondeco.poitiers.fr